Ingrédients :

                                                              - 1 lobe de foie gras cru (éveiné) 450 ou 500g.

- 5 ml de sel

- poivre 

-1 ml de mélange quatre épices

- 50 ml de Porto ou de Sauternes

Répartissez le foie gras, le sel, le poivre et le mélange quatre épices.

Arrosez avec le Porto ou le Sauternes, et le laisser mariner si possible pendant 1h.

Placez le foie gras dans le moule à cake.

Faites cuire soit au micro-ondes ( 3min 20 à 600w)

                  soit au four traditionnel  : faire préchauffer le four Th 3/4 ou 100°, faites cuire au bain marie 1h.

Enlevez le moule du bain marie dès la fin de la cuisson.

Puis laissez refroidir et placez au réfrigérateur pour 48h minimun.

                                                                                 Bon apétit..       

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